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TORTA
DE PÊSSEGO
PARA O RECHEIO:
12 pêssegos grandes e maduros
1/2 xícara (chá) de açúcar
Água (o suficiente para o cozimento)
Canela em pó a gosto
PARA A MASSA:
2 colheres (sopa) de Margarina Originale
2 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Originale
2 xícaras (chá) de açúcar
1½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em po (opcional para a massa)
Lave bem os pêssegos, seque-os e corte em cubos médios. Em uma panela, leve ao fogo os pêssegos com o açúcar e um pouco de água. Deixe cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo, adicione uma pitada de canela e reserve.
Para a base, coloque a Margarina Originale diretamente na travessa ou forma que irá ao forno. Leve ao fogo médio apenas até derreter e reserve a travessa.
Para a massa, coloque na batedeira, 1½ xícara de Farinha de Trigo Originale, o açúcar e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o restante da farinha (1 xícara) para dar o ponto ideal e, se desejar, acrescente uma pitada de canela. Por último, misture o fermento delicadamente.
Despeje a massa sobre a margarina derretida na travessa. Distribua os pêssegos cozidos por cima e finalize com mais uma pitada de canela. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
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Para a volta às aulas, corte em quadradinhos e coloque na lancheira: é energia garantida para os pequenos. Se for servir em casa, uma bola de sorvete de creme acompanha perfeitamente essa torta quentinha. Uma receita prática para a lancheira ou para o sobremesa em familia!
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Uma receita por @janis_castaldo
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